Salade de melon et crevettes flambées au pastis

Salade de melon et crevettes flambées au pastis

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :

  1 melon de Cavaillon

  1 concombre

  400 g de crevettes précuites, décortiquées mais avec la queue

  4 cuillères à soupe de Pastis

  6 cuillères à soupe de jus de citron

  quelques brins de coriandre fraîche

  sel, poivre du moulin

• Préparation

1     A l'aide d'une cuillère parisienne découpez la chair du melon en petites billes.

2     Pelez le concombre, et émincez-le en fines lanières grâce à un économe. Mélangez le melon, le concombre, la coriandre ciselée.

3     Préparez les crevettes : faites revenir les crevettes dans une poêle anti-adhésive avec le citron restant. Quant elles sont bien chaudes, ajoutez le Pastis, laissez chauffer le pastis et flambez.

4     Mélangez les crevettes refroidies avec le mélange melon-concombre. Réservez au frais.

5     Une demi-heure avant de servir cette salade, assaisonnez-la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de Pastis, du poivre et très peu de sel.

6     Dégustez bien frais.

Comments

[Jo-Anne]

Tu sais bien que oui.........voyons ma belle amie

[tulipe]

tiens tu viens encore me faire un coucou malgrés le trésor des îles!!!! ;-))))

[Jo-Anne]

Miam, miam